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100年フード
建長寺のけんちん汁
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| 2026年（令和8年）2月27日、文化庁は令和7年度認定の「100年フード」を発表。 建長寺発祥といわれる「建長汁」（けんちん汁）が「有識者特別賞」を受賞。 「100年フード」とは・・・ 地域で世代を超えて受け継がれてきた多様な食文化を、100年先まで続く文化として継承していくために文化庁が認定する制度。 「有識者特別賞」とは・・・ 認定基準を満たしたもののうち、有識者からの評価が特に高かった食文化に贈られる賞。 |
| ※ | 上の写真は、１１月の宝物風入で振る舞われた「けんちん汁」。 |
| 建長汁 （けんちん汁） |
| 建長寺は五代執権北条時頼が宋の禅僧蘭渓道隆を開山に迎えて創建された日本初の禅専門道場。 「建長汁」（けんちん汁）は、道隆が伝えた汁物で、「ごぼう」・「大根」・「里いも」などを胡麻油で炒め、昆布や椎茸からとった「だし汁」を加え、「醤油」や「味噌」で味付けした精進料理。 日本各地で食されているが、建長寺で修業した僧侶が全国に伝えていったという説も。 |
| 2018年、2019年に開催された建長まつりでは、5000食のけんちん汁が振る舞われた。 |
| 日本一の大鍋で作られた「けんちん汁」〜建長まつり〜2019/11/02 |
  精進料理（鉢の木カフェ） |
 建長うどん（鎌倉五山） |
| ※ | １９６４年（昭和３９年）創業の「鉢の木カフェ」は、２０１７年（平成２９年）６月末日で閉店しました。 精進料理は、「鉢の木北鎌倉店」で。 |
点心庵のけんちん汁| 点心庵は、鉢の木カフェが閉店した後、２０１８年（平成３０年）にオープン。 |
「花見」や「紅葉」の後に
温かい「けんちん汁」
建長寺| 建長寺は、五代執権北条時頼が宋の蘭渓道隆を招いて開いた日本で初めての「禅専門道場」。 臨済宗建長寺派大本山。 鎌倉五山の第一位。 |
| 鎌倉市山ノ内８ ０４６７（２２）０９８１ ＪＲ北鎌倉駅から徒歩１５分 |
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