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京都三大漬物すぐき
〜上賀茂神社〜

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京漬物:すぐき


 「柴漬」、「千枚漬け」とともに京都の三大漬物と呼ばれる「すぐき」(酸茎)は、スグキナの葉とかぶらを塩漬けした京都にしかない漬物。

 スグキナは、カブの変種で京野菜の一つ。
 上賀茂地域でしか作ることが出来ない。

 賀茂別雷神社(上賀茂神社)で栽培されたのがその始まりだと伝えられている。


京漬物:すぐきの花
すぐきの花


 春になると上賀茂地域にはスグキナが咲き乱れ、11月になると「天秤押し」と呼ばれる独特の漬け込みが始まります。

 農家の軒先に天秤棒が一列に並ぶ様は、上賀茂の冬の風物詩。


京漬物:すぐき
天秤押し
(漬け込み)






歴史めぐり源頼朝



上賀茂神社
リンクボタン賀茂別雷神社
(上賀茂神社)

 賀茂別雷神社(かもわけいかづちじんじゃ)は、賀茂御祖神社(下鴨神社)とともに賀茂氏の氏神を祀る神社。


京都市北区上賀茂本山339

京都市営地下鉄烏丸線「北山駅」徒歩約25分
市バス(4・46・67系統)「上賀茂神社前」



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