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豊島屋の鳩サブレー
〜鎌倉の産業〜
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| 「鳩サブレー」は、豊島屋の初代久保田久次郎が、異人さんからもらったビスケットをヒントに考案したお菓子。 試作品を友人の船長に食べてもらうと、「フランスのサブレーという菓子に似ている」といわれたのだという。 「鳩サブレー」が発売された当初は、バターの味が日本人の口にあわず、売れる商品ではなかった。 しかし、離乳期の幼児に最適な食品であると小児科医が発表すると、御用邸からの注文もあり、次第に人気商品となっていった。 |
鶴岡八幡宮楼門の額| 豊島屋で当初売り出されたサブレーは円形だった。 豊島屋の初代久保田久次郎は、鶴岡八幡宮を崇敬し、かねてより上宮楼門の 「八」の字が鳩の抱き合わせになっている掲額をモチーフに、何かできないかと考えていた。 そして、出来上がったのが現在の「鳩サブレー」だという。 当初、久次郎は、「サブレー」＝「三郎」と考え、鶴岡八幡宮の鳩と合わせて「鳩三郎」と名付けたのだとか・・・。 |
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 鳩サブレーグッズ 「鳩三郎」 |
 豊島屋菓寮 「八十小路」 |
 豊島屋洋菓子舗「置石」 |
| 豊島屋は、平成２５年、鎌倉の海水浴場の命名権を取得。 平成２６年より海水浴場の名称を一般募集する。 |
本店
| 鎌倉市小町２−１１−１９ 若宮大路沿い ０４６７（２５）０８１０ |
若宮大路散策MAP
| 大きい地図を見るには・・・右上のフルスクリーンをクリック。 |
鎌倉の産業
（鎌倉情報トップ）
| 60年に一度の祭礼 |
源頼朝も祀る！ |
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